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药知道|形似菜心,但它可抗癌、解劳乏、润肠通便

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膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

芥蓝,是十字花科一年生草本植物,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目等功效。但是芥蓝吃多了,有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。

基础知识一览别名 白花芥蓝、芥蓝菜、盖菜 性味 性凉、味甘 归经 归肺经 功效 滑肠通便、清心明目、增加食欲

小试牛刀

1.增强食欲

芥蓝中含有有机碱,可以刺激味觉神经,从而提高食欲,同时还能促进胃酸的分泌,促进小肠对营养物质的吸收。

2.滑肠通便

芥蓝含有大量膳食纤维,可滋润肠道,促进肠道蠕动,改善便秘;纤维素在胃肠道中吸水,增强饱腹感,同时抑制肠道对脂肪的吸收,有利于体重控制。

3.有效预防癌症

芥蓝中丰富的硫代葡萄糖苷酶,其分解产生的萝卜硫素,具有代谢致癌物的作用,同时还能通过调节激素分泌来阻止癌前病变组织进一步恶化。

4.提高睡眠质量

芥蓝中含有能够抑制大脑神经兴奋的物质,可镇定安神,调整睡眠状态。

禁忌人群

1.患有胆囊炎病者

胆囊炎患者不适合吃芥蓝,会加重病情。

2.经期女性

女性经期需要温补,芥蓝的寒凉属性,如果吃太多可能引起宫寒,会导致经痛的产生,经期期间需要减少芥蓝的食用。

3.孕产妇慎吃芥蓝

芥蓝具有调节性激素分泌的作用,怀孕以及哺乳期间激素分泌特殊,若吃过多的芥蓝可能不利于生产、哺乳以及产后恢复。

膳食食谱

蒜蓉芥蓝

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